 |
Highland cattle som är en våra raser är ovanligt vacker ras med sina stora horn, fina kroppsbyggnad och sin långa päls. Men utseendet är ändå det minst viktiga. Highland cattle är en robust och tålig ras. Den är en utmärkt landskapsvårdare, anpassad för extensiv uppfödning i naturlig miljö. Djurhållningen är enkel eftersom djuren är lugna, fridsamma och platstrogna. Djurens förmåga att utnyttja buskar, sly och varierande beten är mycket stor. De är därför goda land-skapsvårdare. På vintern utfodras djuren med hö, halm och mineraler. Sambete med får,hästar och andra djur går utmärkt.Kvigorna betäcks i regel inte förrän de uppnått två års ålder. Kalvarna kommer till världenute i det fria och följer sedan modern hela året.Besättningen är leukosfri. Kontroll av BVB görs årligen.
Alla våra charkuterier gör vi helt själva på plats, utifrån egna klassiska recept. Smaken blir naturligtvis helt annan. Prova gärna vårt sortiment av hemlagade charkdelikatesser som köttkorv, falukorv, paté, pastej, ölkorvar, wienerkorvar, köttbullar och hamburgare
Vårt fläskkött kommer från granngårdarna runt omkring. Med vår egen styckning behållervi köttets kvalitet hela vägen fram till din tallrik. Vem blir inte sugen på Fläsk med löksås,eller en riktigt fin fläskkotlett?
| |
